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日式服务点滴




有国内媒体编辑要我说说在日本日常生活中感受到的服务细节,说实话,一切可能都是司空见惯和熟视无睹了。慢慢回味,把即时想到的记录则个……国内朋友来日本旅游时对日式服务的感受可能会更新鲜,初来日本的朋友不妨把“体验服务细节”当做一个旅行视点,最美最耐人寻味的风景还是人,旅行中邂逅的温情服务会让你记忆犹深。


笔者常去一家咖啡店,每次点了茶,服务员会在托上放一个小沙漏,告的沙子漏完了,就可以倒出茶来品味了,而不是说让你等一两分再享用。注重细节的服务把时间概念转化成视觉,在大约一分时间里,你可以悠然看着小沙漏的沙慢慢落下——茶前多了一份小情趣。


餐厅服务员总是在客人坐下之后上送上一杯冷水和手巾。有人气的大众食店大屋,有一个与众不同的服务细节,同时给客人端上冷水和茶,冷。咖啡店里,你自然主要是品咖啡,但是店中还是会放一冷水和一些纸杯,让顾客随意享用。食店里,筷子和牙配套装在一个小袋子里。


服务行业的人员有一种很强的集体意识。有一次笔者去餐厅吃饭,在面条中发现异物,叫来店员,对方自然拼命鞠躬赔罪。自然面条重新做了端来,店员再次道歉。出门时,店长模样的人站在门口鞠躬又道“对不起”。


正因为服务都很细致,稍微有不周到的地方,我们会敏感地察觉出来。有一次与朋友到一家颇有人气的餐厅吃饭,结账时,店员有些快人快语地说:“你们一起结算吧。”我们马上纠正她:“不,分开结算。”对方很不好意思地道歉“对不起”。如果有两三人一起吃饭,一般结账时店员应该客气地征求意见“是一起结账还是分别算”,而不是直接说“你们一起算”。因为在日本,朋友吃饭多是实行AA制。


日本服人感佩的是交通工具的准,巴士、电车、新干线几乎是分秒不差,若是到几分上广播就会谦恭地多次向乘客道歉。新干线发车时是悄无声息的,慢慢地平稳地滑行起来,你甚至不知道车门是什么时候关上的,然后速度渐渐加快……



巴士上每个座位旁都有个小按,广播站,乘客按下按,整个上的按钮发亮,司机便到站停。司机然不声不响,但可以看出十分照乘客,年大的乘客下慢,司机等他都安全着地才关门,而且要看到所有的乘客坐下或者站了,才发车。对了,日本的出租车是自动开门关门的。


到服装店里买了衣服,店员帮你包装好,然后提着袋子送你到店门口,双手把袋子交给你,微笑着鞠躬感谢,说“感谢光临,欢迎再来”。


日本的便利店名副其地便利,24小时服务,不可以到日用品,买简单品,能复印、发传真、冲洗照片、取款,可买电影票、演唱会票、展览门票等,最后说句,能如。现在日本的便利店里出现了很多不同肤色外国人店员,但服务质量保持稳定。


在超市物,付款,收银员会征求你的意:吃的与用的分开装,是一起装?营业员在找钱时,一般都会把你看,一……是一个切的服务细节,其实顾客一般也不看,接过钱就放包。想想在中国,都是手机付款了,也不存在细节了。


当你把“体验服务细节”当为一个旅行视点,你的日本游或许会更有韵味。(黄文炜)


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